La ganadería extensiva es una herramienta transformadora, que dirige las comunidades hacia modelos de vida más sanos y ecológicamente más responsables.
La educación es una potente herramienta de cambio, que ha de estar al servicio de la sociedad.
El Valle de Chistau, como todo el Pirineo Aragonés, ha sido un valle eminentemente ganadero. El legado cultural de la trashumancia es enorme, la ganadería en un valle pirenaico va unida a todo su desarrollo como comunidad, es lo que ha organizado su calendario y ha dictado su propia organización social.
Contamos con una generación joven que ha optado por permanecer en el pueblo recogiendo el testigo de la tradición ganadera y pastoril, y apostando por la modernización de explotaciones y la búsqueda de nuevas salidas frente a los retos que la actual economía global impone a los pequeños productores en extensivo.
El conocimiento del medio y la valorización de nuestras montañas en un trabajo necesario para la biodiversidad del planeta.
La responsabilidad de heredar un legado ancestral y transmitir un valioso patrimonio cultural.
Una profesión para un mundo en cambio, en un sector estratégico, que espera la incorporación de jóvenes conscientes.
"La ganadería extensiva es la más natural, por ello hay que revalorizarla. El producto que genera esta ganadería es de mejor calidad, se alimenta de la hierba de la montaña por ello es la forma de ganadería más sostenible y hay que conservarla."
"Fui la primera mujer en San Juan de Plan en tener una explotación ganadera, la gestionamos con mi marido y ahora mismo tenemos 78 vacas. Me animé a ser tutora para ayudar a los alumnos que vengan con ilusión a aprender este oficio, que la ganadería extensiva no se pierda y que el pueblo siga vivo."
"Siempre me gustaron los animales, desde pequeño. En mi casa siempre hubo ganado y me he criado con ello, por eso decidí dedicarme a la ganadería."